Zusätzlich zu ihrem Engagement in den Schroff-Stiftungen möchte Susanne Schroff ihre philanthropischen Tätigkeiten ausbauen. Zu diesem Zweck wurde die Stiftung „SANNI FOUNDATION“ ins Leben gerufen. Dies ist eine Stiftung für soziale Zwecke, deren Satzungszweck die Unterstützung von Jugend, Förderung der Bildung und Erziehung, Bekämpfung der Armut, Gesundheitsförderung sowie Bestärkung von Frauen ist.  SANNI FOUNDATION evaluiert verschiedene Projekte, um Sicherzustellen, dass das gespendete Geld direkt bei den Betroffenen ankommt.  Ziel ist ebenfalls, anderen Personen, die nicht den zeitlichen Aufwand der „due dilligence“ auf sich nehmen können, die Sicherheit zu geben, dass ihre karitativen Zuwendungen effektiv und vertrauensvoll verwendet werden. Im Vordergrund steht, dass keine Ausgaben für Administration anfallen. Alle Mitarbeiter arbeiten unentgeltlich.